商用廚房設(shè)備行業(yè)如何把握經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型機(jī)遇

　　隨著國家對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重視，政策向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)的傾斜，目前，實(shí)體經(jīng)濟(jì)得到了很大的發(fā)展。根據(jù)，專業(yè)人士的統(tǒng)計(jì)，2018年末，我國制造業(yè)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)過百萬億，比2013年末增長32.1%，年均增長5.7%，產(chǎn)出效率顯著提高。而商用廚房設(shè)備制造業(yè)作為制造業(yè)的重要組成部分，在國家政策的扶持和技術(shù)的更新的情況下，未來也呈現(xiàn)出轉(zhuǎn)型升級(jí)的趨勢(shì)。作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享關(guān)于商用廚房設(shè)備行業(yè)如何把握未來發(fā)展機(jī)遇的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們?cè)谏逃脧N具行業(yè)多年打拼的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為商用廚房設(shè)備未來發(fā)展趨勢(shì)主要從以下幾個(gè)方面體現(xiàn)出來：

　　一、商用廚房設(shè)備行業(yè)可以通過工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)提升管理能力

　　近年來，我國人口紅利逐漸消失，加之設(shè)備原材料價(jià)格上漲，我國商用廚房設(shè)備制造企業(yè)在信息化、自動(dòng)化方面的投入持續(xù)加大。工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)就是在這一基礎(chǔ)上出現(xiàn)的，業(yè)內(nèi)人士表示，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)即把生產(chǎn)、產(chǎn)線、質(zhì)量、財(cái)務(wù)等系統(tǒng)的數(shù)據(jù)和信息連接起來并加以集成。不僅有利于對(duì)生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行優(yōu)化，更有利于整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理。

　　如今隨著自動(dòng)化技術(shù)和信息技術(shù)的融合，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)還在進(jìn)一步升級(jí)。業(yè)內(nèi)某工業(yè)集團(tuán)就提出要通過工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)六流的全部融合，六流即指人流、物流、技術(shù)流、過程流、訊息流、金融流。這套系統(tǒng)可將產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等流程中的所有因素聯(lián)合起來管理，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享，從而提高制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)服務(wù)水平。

　　二、商用廚具行業(yè)需要通過柔性生產(chǎn)滿足多樣化需求

　　現(xiàn)今，我國消費(fèi)者對(duì)餐飲的個(gè)性化、多樣化的要求越來越高，生產(chǎn)企業(yè)也對(duì)生產(chǎn)設(shè)備提出了更高的需求。如何在維持成本的同時(shí)滿足生產(chǎn)的個(gè)性化、多樣呢?這就需要廚房設(shè)備具有柔性生產(chǎn)力。柔性化生產(chǎn)能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)線在大批量生產(chǎn)和小批量生產(chǎn)之間的任意切換，用差異化的產(chǎn)品和高效的產(chǎn)品更新速度來滿足客戶的個(gè)性化需求。

　　同時(shí)，商用廚房設(shè)備制造企業(yè)也要加強(qiáng)自身產(chǎn)線的柔性生產(chǎn)力。隨著大批量生產(chǎn)、低成本取勝的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)逐漸向東南亞轉(zhuǎn)移，我國商用廚房設(shè)備企業(yè)也正在向小批量、定制化的柔性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。國內(nèi)商用廚房設(shè)備制造企業(yè)也需加速柔性化生產(chǎn)的建設(shè)，打造長期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　三、人工智能帶來商用廚房設(shè)備行業(yè)新增速

　　國家工業(yè)信息安全發(fā)展研究中心于近日發(fā)布一份《人工智能中國專利技術(shù)分析報(bào)告》，報(bào)告中顯示，截至2019年10月份，中國人工智能專利申請(qǐng)量累計(jì)44萬余件。人工智能的持續(xù)發(fā)展也使其成為拉動(dòng)商用廚房設(shè)備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的強(qiáng)大引擎。專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)估，到2035年，人工智能將為我國制造業(yè)帶來兩個(gè)百分點(diǎn)的增加值增速。

　　就目前來說，制造業(yè)實(shí)現(xiàn)人工智能的途徑主要有三條：人工智能技術(shù)本身進(jìn)步、人工智能在制造業(yè)場(chǎng)景得到運(yùn)用和拓展、制造業(yè)智能化模式的構(gòu)建與創(chuàng)新。未來，人工智能與商用廚房設(shè)備的融合將會(huì)給商用廚具制造業(yè)帶來生產(chǎn)流程效率的提升和成本的降低，通過提升小而具體的功能細(xì)節(jié)，來取得更大的工作成效。

　　目前，國內(nèi)商用廚房設(shè)備業(yè)面臨轉(zhuǎn)型已成為共識(shí)。目前未來更加激烈、嚴(yán)峻的全球競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，國內(nèi)商用廚具制造企業(yè)不僅要優(yōu)化基礎(chǔ)的零部件、技術(shù)和材料，更要通過發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、柔性生產(chǎn)、人工智能等高端前沿技術(shù)，優(yōu)化資源配置，提升制造業(yè)整體實(shí)力。

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