成都廚房設(shè)備廠家告訴你絞切肉機的操作方法

　　商用絞切肉機的使用用途是非常廣泛的，可以用來絞肉、切片、切絲、灌腸等，可以提高廚房肉類的加工處理過程效率，滿足商用廚房的多種需要。但是，對于許多人來說，對于如何使用和保養(yǎng)絞切肉機的方法不是很了解，都想學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們有多年的絞切肉機的銷售和維修經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認為現(xiàn)在就給大家介紹關(guān)于絞切肉機的造操作和保養(yǎng)方法：

　　1、使用前用擦布將機器操作臺及下料口擦拭干凈，可以適當用少量溫水沖洗下料口，主要是沖掉機器內(nèi)外的浮塵等;待加工料尺寸不能超過下料口;待加工料須別除骨麗及硬物;按機器背面接地識將機器接地，可以有效防止靜電及觸電，檢查機器開關(guān)是否關(guān)閉，機器通電以前，機器所有開關(guān)必須為關(guān)閉狀態(tài)，離合器為斷開狀態(tài)(雙電絞切機無離合器).

　　以上工作都完成以后，即可將電源開關(guān)接在插在220v叁孔插座上(若機器使用的380v電壓，則需要請專業(yè)電工將電源線接在有380v的開關(guān)上)，插上電源后，打開絞肉機開關(guān)，閉合絞肉邊離合器(若是雙電絞切機請忽略此步驟)，觀察絞龍是否旋轉(zhuǎn)，如果絞龍正常旋轉(zhuǎn)，則將物料放入肉下料口即可開始絞肉，機器運轉(zhuǎn)時，嚴禁將手伸進出料口;切肉片時，打開切肉開關(guān)，閉合切肉離合器(若是雙電絞切機請忽略此步驟)，觀察刀片是否正常運轉(zhuǎn)，若正常運轉(zhuǎn)，將物料放入切肉下料口，即可始切片，如需切條，只需將切好的肉片，放入切片下料口再切一次，即可切成肉絲。(注:絞切的絞肉和切肉可以同時進行操作。)

　　2、機器需經(jīng)常使用,如果數(shù)天不用或長期開置,長期開置保存處理不當,則機器的運轉(zhuǎn)及工作零部件易銹蝕;若非得開置,則要將絞(切)機中的絞肉部分中的絞龍、孔板、絞刀取出,清洗干凈涂抹好食用油后裝袋保存,切肉部分中的刀梳取出清洗干凈涂抹好食用油后裝袋保存,切肉刀片組洗干凈涂抹好食用油。整機放置在通風(fēng)干燥的位置。

　　3、機器經(jīng)開置后,在繼續(xù)使用前,要在切肉團刀片組上涂抹食用油,打開機器后蓋,合離合器手拉皮帶,觀察機器刀片與刀片之間或其它通轉(zhuǎn)部位是否卡滯,手拉機器通轉(zhuǎn)數(shù)圈后,方可將機器通電,閉合離合器運轉(zhuǎn)。否則機器可能因銹死產(chǎn)生“悶車”,將造成尼龍齒輪損壞和燒壞電機!

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于絞肉機的操作方法，希望對大家有所幫助。