宜賓商用廚具廠家告訴你廚房設(shè)計(jì)的四大影響

　　無(wú)論是家用廚房還是商用廚房在開(kāi)工之前都需要先找人對(duì)廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)，可見(jiàn)，大家都深知廚房設(shè)計(jì)的重要性。那么，商用廚房的設(shè)計(jì)的影響主要有那些方面呢?最近，不少宜賓的朋友就在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。雖然，我們不是宜賓商用廚具廠家，但是，作為四川專業(yè)的商用廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了商用廚房設(shè)計(jì)的影響的四個(gè)方面，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為四川專業(yè)的商用廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了商用廚房設(shè)計(jì)的影響，主要有以下這些：

　　一、決定工作流程運(yùn)行效率

　　各種工作流程雖沒(méi)有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的，也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡(jiǎn)化流程，才能使流程順暢高效。廚房布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué)，主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

　　二、決定輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)

　　設(shè)計(jì)程序各環(huán)節(jié)是有機(jī)聯(lián)系的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)聯(lián)，其中一項(xiàng)變更，就要牽動(dòng)其他酒店廚房設(shè)備各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設(shè)置，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。

　　三、決定廚房的應(yīng)有功能

　　廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間，但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì)，不漏步，不缺項(xiàng)。

　　四、商用廚房設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響

　　商用廚房設(shè)計(jì)布局一旦實(shí)施，砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也很難改變，具有一定不可更改的長(zhǎng)久性。因此，商用廚房酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度，對(duì)廚房的工作效率具有長(zhǎng)久影響。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)的四大影響的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。