成都餐飲廚具廠家告訴你餐飲廚房設(shè)備有哪些

　　餐飲行業(yè)的現(xiàn)金流小，資金周轉(zhuǎn)快，成為了很多朋友創(chuàng)業(yè)的首先。可是，許多創(chuàng)業(yè)的朋友在開餐飲店時，面對復雜的餐飲廚房工程，往往不知道該如何選擇廚房設(shè)備。那么，餐飲廚房設(shè)備都有哪些呢，我們該如何選擇呢?作為專業(yè)的成都餐飲廚具廠家，我們有多年的餐飲廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都餐飲廚具廠家，我們認為，目前主要的餐飲廚房設(shè)備種類主要有以下幾類：

　　1. 灶具設(shè)備

　　餐飲廚房的炊具不同于普通家庭使用的煤氣爐。是由不銹鋼、節(jié)能爐頭等配件制成的大型爐灶設(shè)備;電磁爐、防漏電、防干燒保護;煤氣爐和電磁爐的火力調(diào)節(jié)隨意，堅固易清洗，適合人多的地方。

　　常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

　　2. 排煙系統(tǒng)

　　由于廚房設(shè)備在烹飪時會產(chǎn)生油煙，因此必須配備排煙系統(tǒng)，這也是衛(wèi)生部門規(guī)定的。

　　它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管等，覆蓋面積大于爐區(qū);定期清潔排煙管，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑。

　　3. 調(diào)理設(shè)備

　　廚房還需配備各種調(diào)理設(shè)備，以滿足蔬菜、米粉、洗手的需要。

　　主要有水池：常見的有兩星、三星池、架臺、面案工作臺、米粉架、四層或五層貨架等。此外，根據(jù)需要，還有筷子車、餐車、調(diào)料車、餐桌、殘食臺、墩布池、化凍池等設(shè)備。

　　4. 制冷保溫設(shè)備

　　為了保持原材料的新鮮，經(jīng)常使用冰柜，4門，6門常見;如果需求較大，冷庫制冷效果好，儲存時間長，質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設(shè)備，相應(yīng)，也有高溫設(shè)備，為了保持食品溫度，保溫餐桌、保溫桶也至關(guān)重要。

　　5. 炊事機械設(shè)備

　　這里主要使用一些小型機械設(shè)備，更常用的產(chǎn)品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆?jié){機等產(chǎn)品，這些機械種類多，功能或多或少，價格不同，一般根據(jù)餐飲等級需要配備。

　　除了上面提到的設(shè)備，餐飲廚房用品還需要洗滌、部署菜籃、不銹鋼盆、廚房用具包括刀具、剪刀、菜墩、漏勺、鏟子等、儲存調(diào)味品和部署用具、筷子、刀叉、勺子、盤子、杯子、垃圾掃帚簸箕、垃圾桶、一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙、櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物品必須好。

　　以上就是我們整理的關(guān)于餐飲廚房設(shè)種類的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。