廚房設備廠家供應商和你聊聊商用廚房供電系統(tǒng)設計方法

　　我們都知道商用廚房為了滿足大量顧客的需要，因此，一般都集中了較多的廚房設備和廚房電器。而在商用廚房中的設備有些需要用電來點火，有些使用電為動力。因此，對廚房的用電系統(tǒng)必須進行科學合理的設計和規(guī)劃，只有這樣才能給廚房設備提供足夠的電力。那么，商用廚房供電系統(tǒng)應該如何設計呢?在設計廚房用電系統(tǒng)時需要注意什么呢?作為專業(yè)的廚房設備廠家供應商，我們專注商用廚房設備整體解決方案，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為四川專業(yè)的大型廚房設備廠家，為我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，我們認為，在設計商用廚房電力系統(tǒng)時，需要注意以下幾點：

　　1.技術(shù)銜接原則

　　廚房決策者應盡快提出廚房設備的布局和相對較好的技術(shù)要求，如設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設計部門一步到位，盡量減少重復設計和施工。技術(shù)銜接對工程設計非常重要，是提高設計施工效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房設備布局設計與配套系統(tǒng)方案確定后，是廚房供電設施設計的切入點。

　　2.專項設計原則

　　廚房用電設備種類繁多，用電量大，應熟悉所選用電設備的相關(guān)技術(shù)參數(shù)和工作特點。廚房設計和電力系統(tǒng)應由專業(yè)人員設計，奠定良好的基礎，有利于設計到位、施工到位、不留后患。

　　3.細化設計原則

　　廚房供電系統(tǒng)的設計不僅要遵循相關(guān)規(guī)范，還要考慮廚師操作的實際需要。與設備的連續(xù)配合，以及與其他系統(tǒng)管道的空間關(guān)系，應盡可能提高細化精度，設計到每個點。例如，插座和開關(guān)的位置要避開容易濺水的位置，遠離熱源，避開設備結(jié)構(gòu)，保證安全和操作維護方便。

　　4.安全可靠性原則

　　廚房供電系統(tǒng)的配電線路與終端設備直接連接，電氣設備與人直接接觸。供電的可靠性一方面是使用的可靠性，另一方面是保證人身安全的可靠性。供電的可靠性由供電、供電方式和供電線路決定。廚房環(huán)境潮濕，有很多380V電氣設備。為了保證配套設施的可靠性，在設計時，在嚴格按照相關(guān)規(guī)范設計的前提下，還應考慮具體應用點的特殊性，適當提高設計標準。因為廚房用水的設備很多，大部分地面和墻壁都是用水清洗的。為了防止水流入，濺入電路造成短路，應考慮電源插座的密封和防潮，以提高安裝高度，并與濺水設備有一定距離。

　　5.預留設計原則

　　廚房配電線路應簡單靈活，并留有增加用電負荷的余量。配電箱應留有一定數(shù)量的備用電路，以備設備的增加和變化。

　　6.維護原則方便

　　由于廚房設備多，裝修緊湊，空間狹小，廚房供電設施的設計應便于定期檢查和維護，盡量降低維護難度?？偱潆娤浜头峙潆娤浔M量不要設計在廚房工作室，也不要遠離負荷中心，方便操作和維護。

　　7.人性化設計原則

　　用餐高峰期，廚房工作人員工作緊張，設備使用頻率很高。設計師必須深入了解廚房的運行特點，實施人性化設計，使設備開關(guān)和維護的具體操作簡單合理。

　　8.節(jié)能降耗原則

　　廚房耗電量很大，節(jié)能降耗是主要設計原則之一。廚房用電設備較多，一方面從設計角度降低能耗，另一方面選擇節(jié)能設備，應用節(jié)能技術(shù)。多動腦設計策劃，可以大大降低運營成本。

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用廚房供電系統(tǒng)設計的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。