成都大型廚房廚具生產廠家和你聊聊食堂廚房的功能間和設備

　　只要對商用廚房設備稍微有所了解的人都知道食堂廚房設備市場是商廚市場中一塊比較大的市場。許多比較大企業(yè)客戶都一般都是食堂廚房設備的采購者，因此，做好了食堂廚房設備也就在很大的程度上滿足了企業(yè)的需求。那么，食堂廚房設備一般都包含了那些主要的產品呢，食堂廚房又都有哪些功能間呢?作為專業(yè)的成都大型廚具生產廠家，我們有多年的食堂廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的專業(yè)的知識。

　　作為專業(yè)的成都大型商用廚具生產廠家，我們認為，食堂的具體的功能間設置也是根據食堂的經營定位來進行的，但一般都會有的功能間是主食加工間、副食加工間、粗加工間、售餐間和洗消間等。

　　而在不同的功能間里面的設備也是根據每個功能間的獨特的功能和定位來配置的，下面我們就給大家介紹幾個主要功能間包含的設備：

　　1、主食加工間主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和木面案板、壓面機、和面機、攪拌機、包子機、饅頭機、餃子機、水池、排煙罩、工作臺等。

　　2、副食加工間主要用于湯、菜類制作，常備設備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺和水池等。

　　3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設備有絞肉機、鋸骨機、切菜機、洗菜機、土豆去皮機、工作臺、貨架、水池等。

　　4、售餐間主要用于主食、副食的暫存和出售，常備設備有保溫柜、保溫桶、水池等。

　　5、洗消間主要用于餐具廚具的清洗和消毒，常備設備有殘食臺、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作臺等。

　　除了上面提到的設備，食堂廚房用品還需要有洗滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調料和調制用的器具，進餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。總之，一個大型的食堂廚房需要的廚房物資一般都上百種，因此在配置食堂廚房用品時如果自己不是很清楚，一定要選擇專業(yè)正規(guī)的廚房工程公司協助制作廚房設備用品清單。

　　希望我們以上分享的知識能夠對大家有所幫助。