四川商用廚房設備生產(chǎn)廠家和你聊聊商用廚房設備行業(yè)應該如何發(fā)展

　　隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，社會生活水平的提高，人們在餐飲上的追求已經(jīng)從滿足溫飽想滿足個性化、高檔次、高品位的餐飲過渡，而在這個過程中，商用廚房設備為了滿足社會的發(fā)展需要也開始改變。那么，商用廚房設備未來會朝著哪方面改變呢?作為專業(yè)的四川商用廚房設備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房設備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的四川商用廚房設備生產(chǎn)廠家，我們認為，商用廚房設備未來發(fā)展方向，主要可以歸結為以下幾個方面:

　　1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升

　　我國早期(60年代至90年代期間)的商用廚房設備技術沒有根本性進展，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚，所以采購方對設備的要求僅僅只著眼于"能用",核心技術主要為冷沖壓、一般的模具制作和手工操作的表面處理，科技含量很低。

　　但隨著客戶對整潔的要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔。)的普及，帶有高科技含量的新式炊具的鼓起，不只契合了廚房環(huán)保、改進烹飪環(huán)境的要求，更為重要的是它增加了技術含量，重視了人性化的需求，讓烹飪變得簡略方便輕松。對商用廚房設備的品質(zhì)要求就在原來"能用、不壞"的基礎上又添加了"簡約、美觀"的設計需求，這也就對商用廚房設備的設計與生產(chǎn)提出了更高的要求。

　　2、市場總量的提升

　　根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的"互聯(lián)網(wǎng)+"概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。

　　對商用廚房設備行業(yè)來說，互聯(lián)網(wǎng)+也好，智能化也罷，都只是我們在市場上提高競爭力的工具。未來究竟如何，千千萬萬的商用廚房設備廠家，只有掌握主動，才能引領行業(yè)發(fā)展，不被時代拋棄。我國商用廚房設備制造業(yè)在餐飲市場整體增長的大環(huán)境下實現(xiàn)快速成長，據(jù)《商用廚具市場預測與投資戰(zhàn)略報告(2019版)》顯示：2010年全球商用餐廚設備市場規(guī)模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元，2014年達到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設備市場規(guī)模達489億美元，這也是對商用廚房設備廠家來說最振奮人心的數(shù)據(jù)了。

　　3、服務質(zhì)量的提升

　　隨著消費者的逐漸理性，價格戰(zhàn)作用的不斷降低，服務理念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務以及售后服務，就很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。

　　對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。因此，商用廚房設備企業(yè)能否做好售后服務，也成為企業(yè)占據(jù)市場的有力武器。

　　4、多功能產(chǎn)品進一步為市場所接受

　　以多功能、簡單操作為特點的商用廚具正不斷的為市場所接受。這種智能化的商用廚房設備，在一些發(fā)達國家已經(jīng)廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"、"炒"等各種烹飪方法的萬能蒸烤箱銷售相當火熱。其原因是：對無需技術也能做出高品質(zhì)的菜肴，以及對溫度管理的精確性要求越來越高所帶來的。以往這種萬能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進，特別是新開店，引進萬能蒸烤箱的比率相當大。而我國的高品質(zhì)萬能蒸烤箱，目前還局限于少數(shù)國外品牌及少數(shù)成熟的國產(chǎn)品牌，故而可以看到這一塊的市場份額其實還是大有可為。

　　高新技術的應用貫穿了本行業(yè)的設計、選材、制造等諸多環(huán)節(jié)，能夠大大提高了產(chǎn)品附加值、延長產(chǎn)品的生命周期、滿足客戶需求、從而帶動行業(yè)利潤的整體提升，為廚具行業(yè)的不斷發(fā)展創(chuàng)新注入永恒的生機。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備未來發(fā)展方向的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。