酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家教你如何安裝酒店廚房制冷設(shè)備

　  在酒店廚房中都需要儲(chǔ)存大量的食物，而且有時(shí)候還需要為顧客提供冰塊和冰飲服務(wù)。因此，在酒店廚房中制冷設(shè)備是必不可少的。那么，在酒店廚房工程中，酒店制冰機(jī)應(yīng)該如何安裝呢?在安裝酒店制冰機(jī)時(shí)需要注意那些事項(xiàng)呢?作為四川專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家，我們認(rèn)為，要安裝出合格的酒店廚房制冰機(jī)，需要考慮以下事項(xiàng)：

　　一、所有的空調(diào)設(shè)備應(yīng)是中央機(jī)組型設(shè)施，供應(yīng)冷卻水給各個(gè)不同的空氣處理裝置。

　　二、一座酒店中的中央制冷機(jī)組可以是一天24小時(shí)為基礎(chǔ)型---以及同樣可以是一年周期為基礎(chǔ)。因此必須選用具有足夠備用容量的多臺(tái)裝置設(shè)備以便在平均天氣條件下，即使一臺(tái)設(shè)備不能工作仍能保證客人的舒適性。

　　三、使用設(shè)備的實(shí)際選擇將是設(shè)計(jì)師對(duì)許多影響最終決定的相關(guān)因素作仔細(xì)研究后得到的綜合性結(jié)果：

　　(1)氣候條件以及如果設(shè)備不能工作時(shí)所想象的不舒適程度。

　　(2)水供應(yīng)的有效性、可靠性以及水的費(fèi)用。

　　(3)水的化學(xué)和物力性質(zhì)。

　　(4)電力供應(yīng)的有效性、質(zhì)量和費(fèi)用。

　　(5)酒店蒸汽生產(chǎn)的有效性和費(fèi)用(或購(gòu)置蒸汽)。

　　(6)熟練維修幫助隊(duì)伍的有效性。

　　(7)當(dāng)?shù)鼐S修部門(mén)熟悉何種選用設(shè)備型號(hào)或能夠熟悉的型號(hào)。

　　(8)制造商當(dāng)?shù)鼐S修組織的有效性。

　　(9)更換零部件的可能性。

　　四、對(duì)小型酒店采用往復(fù)式壓縮機(jī)設(shè)備而言，是最為經(jīng)濟(jì)的選擇方案，而對(duì)中等規(guī)模以及大型酒店而言，選用離心式，吸收式或螺旋型制冷機(jī)器，對(duì)離心式冷卻器的每塊啟動(dòng)板而言，必須安裝一只電壓表和一只電流表，如果在每臺(tái)冷卻器控制板中沒(méi)有安裝一只運(yùn)行時(shí)間累積器，則其必須安裝在冷卻器啟動(dòng)控制板中。

　　五、廚房制冷：應(yīng)提供為所有永久性安裝的制冷機(jī)和冷凍機(jī)提供完整制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)、電機(jī)、冷凝器，蒸發(fā)器，控制裝置和管道作為廚房合同的一個(gè)部分。這套設(shè)備應(yīng)該安裝每個(gè)廚房合約的計(jì)劃和規(guī)定提供和安裝。

　　六、所有的冷凝器應(yīng)水冷式，并且用管道連接在一套完整的冷卻塔供水系統(tǒng)。這套冷凝器水系統(tǒng)具有冷卻的能力，同樣連著在廚房、配餐室及客房樓面或根據(jù)機(jī)械和建筑布置規(guī)定的制冰機(jī)冷凝器。如果用于空調(diào)機(jī)組的冷卻塔是常年運(yùn)行的話(huà)，則制冷系統(tǒng)---制冰機(jī)必須連接在這個(gè)塔上。如果冷卻塔不是年度運(yùn)行的話(huà)，則對(duì)制冰機(jī)組和制冰機(jī)而言必須安裝一只分離式冷卻塔。

　　七、最好安裝熱交換器以便從連接的制冷系統(tǒng)中獲取廢熱量。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于酒店廚房如何安裝制冰的相關(guān)知識(shí)，希望大家能夠幫助。