資陽廚房設(shè)備廠家和你聊聊商用廚房存在的火災(zāi)隱患

　　最近燒烤店大排檔的火災(zāi)安全事故頻發(fā)，都造成了相當(dāng)大的人員傷亡，震驚了國人?？梢?，如果平時不注意商用廚房的安全防范，那么造成的損失那是非常之大的。那么，商用廚房都有存在火災(zāi)隱患呢，如何才能規(guī)避呢?最近，不少資陽的朋友就在關(guān)心這個問題。雖然，我們不是資陽廚房設(shè)備廠家，但是，作為長期在資陽做商用廚房工程的公司，我們對此有豐富的經(jīng)驗， 現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們收集整理了商用廚房存在火災(zāi)隱患的幾個方面，具體如下：

　　一、燃料多

　　廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?、炭等，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

　　二、灶具器具易出事

　　灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。

　　三、用油不當(dāng)會引起火災(zāi)

　　廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的燃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。

　　四、油煙重

　　廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般比較濕， 在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。

　　五、電器線路隱患大

　　在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會因為電流過大引發(fā)起火。

　　六、其他因素

　　由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故;廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房存在那些火災(zāi)隱患的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。