大型食堂廚房設(shè)備廠家告訴你不銹鋼廚具的種類以及特點

　　我們都知道現(xiàn)在絕大多數(shù)商用廚具都是采用的不銹鋼作為材料。而人們選擇不銹鋼材料不只是因為干凈衛(wèi)生環(huán)保，而且因為有其他許多優(yōu)點。作為成都專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們有多年不銹鋼廚房設(shè)備制造經(jīng)驗和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，我們整理了廚房設(shè)備的相關(guān)知識，具體如下：

　　一、什么是不銹鋼?有哪些分類?

　　不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

　　不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，優(yōu)質(zhì)不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼極容易生銹(鉻元素含量不達(dá)標(biāo)、制作工藝不合格等)。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。

　　不銹鋼的型號分類有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的最低端產(chǎn)品，它們的價格會便宜很多，可以替代部分304不銹鋼。

　　而304和316不銹鋼是最常見的兩個種類，316不銹鋼會比304貴一些。304不銹鋼具有很好的耐腐蝕性和耐熱性，廣泛用于絕大多數(shù)的日用環(huán)境，比如家庭建筑和食品工業(yè)上。而更高級的316不銹鋼，耐腐蝕性更強，性能更穩(wěn)定，主要應(yīng)用于化工、醫(yī)療等領(lǐng)域。

　　二、商用不銹鋼廚具的優(yōu)勢有哪些?

　　在商用廚具領(lǐng)域，選擇不銹鋼材質(zhì)究竟會有哪些優(yōu)勢呢?

　　1. 商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新。

　　2. 商用不銹鋼廚具是可回收的，絕對環(huán)保，無毒無味，不會產(chǎn)生任何輻射，真正的0甲醛。

　　3. 商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會滋生細(xì)菌。

　　4. 商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡。

　　5. 相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠(yuǎn)不會開裂。

　　6. 商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學(xué)要求，呈現(xiàn)出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于不銹鋼廚具的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。