甘孜廚房設(shè)備廠告訴你如何解決商用廚房安全問題

　　由于商用廚房集中了大量的電氣、燃?xì)庠O(shè)備以及密布了各類電路、水路和燃?xì)夤苈?，因此，廚房中的安全問題就比較突出。那么，應(yīng)該如何消除廚房中的安全隱患呢?現(xiàn)在不少甘孜的客戶都在咨詢我公司這個(gè)問題，雖然我們不是甘孜廚房設(shè)備廠家，但我們長(zhǎng)年為甘孜州的客戶提供設(shè)備，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為四川大型廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為要解決商用廚房存在的安全隱患，可以從以下幾個(gè)方面入手：

　　1、商用廚房設(shè)備的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期維護(hù)，避免泄露。如發(fā)覺燃?xì)馊加托孤?，最?應(yīng)關(guān)掉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并禁止使用一切明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

　　2、 商用廚房的氣罐應(yīng)集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成易燃?xì)怏w泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。商用廚房中的爐灶應(yīng)安裝在不燃材料上，與易燃物有充足的距離，防止烤燃易燃物。

　　3、 油炸食物時(shí)，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導(dǎo)致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時(shí)要選用文火，堅(jiān)決杜絕火勢(shì)過猛、水溫過高導(dǎo)致油鍋起火。

　　4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應(yīng)每天清潔，排煙管道最少應(yīng)半年清潔一次。

　　5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格按我國(guó)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產(chǎn)生。廚房鋪裝電器路線應(yīng)選用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或無(wú)縫鋼管進(jìn)行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時(shí)，應(yīng)采取有效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的開關(guān)電源插座等電器設(shè)備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開時(shí)造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油氣點(diǎn)燃。廚房?jī)?nèi)運(yùn)作的各種各樣設(shè)備不可超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻留意在使用過程中避免電器設(shè)備和路線返潮。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于商用廚房安全隱患的解決辦法，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

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